Título : |
El arte culinario: tratado de cocina universal |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Spriano, Carlos |
Mención de edición: |
2a. ed |
Editorial: |
Buenos Aires : Talleres Gráficos de V. Domínguez |
Fecha de publicación: |
[193-?] |
Número de páginas: |
CXXVII, 1605 p. |
Nota general: |
En portada: El más práctico y completa, escrito en castellano. La verdadera escuela del arte de hacer bien de comer. Selección de más de 5.500 recetas, es el codez alimentorum de la dueña de casa, vademécum del gastrónomo, del cocinero y del camarero. Higiene, mesa, fiabrería, cocina, salchichería, química culinaria, repostería, confitería, pastelería y otros conocimientos útiles. Indispensable en los hogares, hoteles y restaurantesIncluye sello del Dr. Eduardo Abel Pedace y 6 h. con apuntes manuscritos |
Palabras clave: |
Gastronomía Alimentos Cocina Recetas de cocina |
El arte culinario: tratado de cocina universal [texto impreso] / Spriano, Carlos . - 2a. ed . - Buenos Aires : Talleres Gráficos de V. Domínguez, [193-?] . - CXXVII, 1605 p. En portada: El más práctico y completa, escrito en castellano. La verdadera escuela del arte de hacer bien de comer. Selección de más de 5.500 recetas, es el codez alimentorum de la dueña de casa, vademécum del gastrónomo, del cocinero y del camarero. Higiene, mesa, fiabrería, cocina, salchichería, química culinaria, repostería, confitería, pastelería y otros conocimientos útiles. Indispensable en los hogares, hoteles y restaurantesIncluye sello del Dr. Eduardo Abel Pedace y 6 h. con apuntes manuscritos |